过程装备与控制工程专业是一个涉及多个学科交叉的综合性专业，主要研究过程工业中的设备设计、制造、运行和维护，以及与之相关的自动化控制技术。张雪峰老师在谈到这个专业时，强调了其广阔的就业前景和深厚的技术积累。

首先，过程装备与控制工程专业的核心课程包括流体力学、热力学、材料科学、机械设计、自动控制原理等。这些课程为学生提供了扎实的理论基础和实践技能，使他们能够应对复杂的工业环境。

在就业方面，该专业的毕业生可以在石油化工、能源、制药、食品加工等多个行业找到工作。例如，一名过程装备与控制工程专业的毕业生可以在石油化工厂担任设备工程师，负责设计、安装和维护生产设备，确保生产过程的顺利进行。

案例分析： 某大型石油化工企业引进了一套新的生产设备，但由于控制系统的复杂性，设备在运行初期出现了多次故障。企业紧急招聘了一名过程装备与控制工程专业的工程师小李。小李凭借其在学校学到的自动控制原理和实践经验，迅速分析了问题所在，并通过调整控制参数和优化系统配置，成功解决了设备故障问题，确保了生产的连续性和效率。

张雪峰老师指出，过程装备与控制工程专业的学生不仅需要具备扎实的专业知识，还需要有良好的团队合作精神和解决问题的能力。随着工业4.0和智能制造的发展，该专业的需求将会越来越大，毕业生将有更多的机会在高端制造业和智能工厂中发挥重要作用。